เข้าสู่ระบบ
บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ KCG ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อโมเดิร์นไลฟ์สไตล์ เดินหน้ารุกตลาดคาเฟ่ ต่อยอดจากจุดแข็งในธุรกิจอาหารและเบเกอรี่มากว่า 67 ปี ด้วยกลยุทธ์ใหม่
การขยายบทบาทสู่ “คู่คิดธุรกิจคาเฟ่” ภายใต้แนวคิด “KCG is Your Coffee Companion” พร้อมยกระดับการทำธุรกิจคาเฟ่ให้ประสบความสำเร็จกลายเป็นเรื่องง่าย ผ่านงาน Thailand Coffee Fest 2025 ด้วยการสนับสนุนธุรกิจคาเฟ่ในหลายมิติ ตั้งแต่ไอเดียเมนู วัตถุดิบ ไปจนถึงการจัดการต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อเจาะตลาด B2B2C รับการเติบโตของธุรกิจคาเฟ่และร้านเครื่องดื่มในประเทศไทย ซึ่งศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดการณ์ว่าในปี 2568 จะมีมูลค่าตลาดรวมสูงถึง 84,200 ล้านบาท และเติบโตขึ้น 1.9% จากปีก่อนหน้า
นายธวัช ธีระนุสรณ์กิจ รองกรรมการผู้อำนวยการอาวุโส บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ KCG กล่าวว่า “จากข้อมูลการเติบโตของตลาดกาแฟไทยในช่วงปีที่ผ่านมา พบว่าตลาดยังคงมีศักยภาพสูงและมีผู้ประกอบการ
รายใหม่เข้าสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง โดยศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดการณ์ว่าในปี 2568 มูลค่าตลาดร้านเครื่องดื่มซึ่งรวมคาเฟ่และเบเกอรี่ จะขยายตัวแตะ 84,200 ล้านบาท ข้อมูลจาก XMAP (2024) รายงานจำนวนผู้ประกอบการ ในปัจจุบัน ประเทศไทยมีร้านอาหาร คาเฟ่ และเบเกอรี่รวมกันมากกว่า 402,793 แห่ง และในช่วง 3 เดือนแรกของปี 2568 ยังมีการจดทะเบียนจัดตั้งกิจการใหม่
ถึง 973 ราย ซึ่งมากติดอันดับ 1 ใน 5 ของกิจการที่มีการจดทะเบียนจัดตั้งกิจการใหม่ในทุกปี สะท้อนให้เห็นถึงการแข่งขันที่สูง แต่ในขณะเดียวก็เป็นโอกาสที่ท้าทายของผู้เล่นรายใหม่ด้วยเช่นกัน ดังนั้น KCG ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านวัตถุดิบอาหารและเบเกอรี่มากว่า 67 ปี มองเห็นจุดเชื่อมสำคัญในการเข้ามาเป็นพันธมิตรของร้านคาเฟ่ ด้วยแนวคิด “KCG is Your Coffee Companion” หรือ “คู่คิดธุรกิจคาเฟ่” ผ่านวัตถุดิบเบเกอรี่และเครื่องดื่ม ที่ต้นทุนคุ้มค่า และยังคงคุณภาพดีที่สามารถประยุกต์พร้อมสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลาย อีกทั้งมีบริการสนับสนุนหลังบ้านที่เป็นผู้ช่วยผู้ประกอบการอย่างแท้จริง
และได้ถอดรหัส 4 Insights สำคัญของผู้ประกอบการเพื่อเป็นสูตรลัดในการทำธุรกิจ
4 Insights ผู้ประกอบการคาเฟ่
- ต้องการความแตกต่าง ในตลาดที่แข่งขันสูง
คุณภาพของสินค้าเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจคาเฟ่ ผลิตภัณฑ์และบริการต้องมีความโดดเด่นและแตกต่าง เพื่อแข่งขันกับคู่แข่งที่เกิดขึ้นใหม่ได้ทุกวัน ดังนั้น วัตถุดิบที่มีคุณภาพและมีความหลากหลายที่สามารถนำมารังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ จึงเป็นเรื่องสำคัญ
- ต้องการรักษาคุณภาพให้เสิร์ฟได้เหมือนกันทุกวัน ทุกสาขา
การรักษามาตรฐานการบริการให้สม่ำเสมอเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะเมื่อมีการขยายสาขา การควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดผ่านการกำหนดมาตรฐานการปฏิบัติงาน (SOP) และการนำเทคโนโลยีที่เหมาะสมมาใช้ จะช่วยให้มั่นใจว่าอาหารและเครื่องดื่มที่เสิร์ฟมีมาตรฐานเดียวกัน
- ต้องการควบคุมต้นทุนและลดภาระแรงงาน ลดต้นทุนพื้นที่สต็อกสินค้า
ความท้าทายจากราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟและนม ซึ่งคาดว่าจะปรับตัวสูงขึ้นอีก
ในปี 2025 ต้นทุนที่เพิ่มขึ้นนี้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อผลกำไร นอกจากนี้ ภาระด้านแรงงานและค่าใช้จ่าย
ในการจัดเก็บสต็อกสินค้าก็เป็นปัจจัยสำคัญที่กัดกินกำไร การบริหารจัดการต้นทุนอย่างรัดกุม การลดของเสีย และการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากรจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง เพื่อรักษาระดับความสามารถในการทำกำไร
และความยั่งยืนของธุรกิจ
- ไม่มีเชฟประจำหรือทีม R&D ทำให้พัฒนาสูตรเองยาก
ในตลาดที่มีการแข่งขันสูง การนำเสนอเมนูใหม่ๆ และสร้างสรรค์อยู่เสมอเป็นสิ่งสำคัญในการดึงดูดลูกค้า อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ประกอบการที่ไม่มีเชฟประจำหรือทีมวิจัยและพัฒนา (R&D) การคิดค้นสูตรใหม่ๆ ด้วยตัวเองจึงเป็นอุปสรรคที่ทำให้ร้านเสียโอกาสในการสร้างความแตกต่างและตอบสนองความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว
จากแนวคิด “KCG is Your Coffee Companion” KCG ตั้งใจที่จะเป็นเพื่อนร่วมทางที่เข้าใจธุรกิจคาเฟ่ ผ่านสินค้าและบริการที่ตอบโจทย์ทั้ง 4 Insights ไม่ว่าด้านการแข่งขัน ด้านคุณภาพ ด้านต้นทุน ด้านความสะดวก และ แรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ด้วยวัตถุดิบหลากหลายและบริการจากทีมเชฟมืออาชีพ
ที่ช่วยทดลองสูตรและให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด สะท้อนผ่านกิจกรรมต่างๆ ที่ บูธของ KCG ในงาน Thailand Coffee Fest 2025 ครั้งที่ผ่านมาดังนี้
- เครื่องดื่ม
สาธิตสูตรเมนูกาแฟและเครื่องดื่ม สุดพิเศษ ด้วยน้ำผลไม้เข้มข้น Sunquick รสใหม่ Strawberry Pink Guava
- วัตถุดิบเบเกอรี่
สาธิตสูตรการทำวาฟเฟิลและแพนเค้ก จากแป้งพรีมิกซ์แบรนด์ Imperial และโชว์เทคนิคการใช้ Whipping Cream ที่นำไปต่อยอดได้ทั้งเมนูขนมหวานและเครื่องดื่ม
- เบเกอรี่แช่แข็งพร้อมอบ
จัดชิมเมนูอบพร้อมทาน เช่น ทาร์ตไข่ โดนัท พาย จากแบรนด์ Premio เพื่อเป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์
ความสะดวกสำหรับผู้ประกอบการ
นอกจากนั้น KCG ในฐานะ Your Coffee Companion ได้ทำการคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานง่าย แต่ยังคงคุณภาพระดับพรีเมียม ตอบช่วยแก้ปัญหาต่างๆของผู้ประกอบการคาเฟ่ ผ่าน 3 กลุ่มสินค้า ดังนี้
เครื่องดื่มคุณภาพสูง – Sunquick
น้ำผลไม้เข้มข้นระดับพรีเมียมจากเดนมาร์ก เหมาะกับคาเฟ่ที่ต้องการเมนูสดชื่น รสเข้ม ราคาคุ้มค่า ช่วยลดต้นทุน 1 ขวด
ผสมเครื่องดื่มได้ถึง 5 ลิตร ขวดหัวจุกเทสะดวก ลดการสูญเสีย ช่วยให้กระบวนการทำงานง่ายขึ้น และสามารถต่อยอดได้ทั้งเมนูเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และของหวาน
วัตถุดิบเบเกอรี่ – Imperial
แบรนด์วัตถุดิบเบเกอรี่ของคนไทย ที่อยู่คู่เชฟมืออาชีพมานาน รวมแป้งพรีมิกซ์, ฟิลลิ่ง, ท็อปปิ้ง, เนยคุณภาพ ต่อยอดเมนูง่าย ไม่ต้องคิดสูตรใหม่เอง ลดความยุ่งยากหลังบ้าน เหมาะสำหรับร้านขนาดเล็กที่ต้องการ ความเร็วและคุณภาพสม่ำเสมอ
เบเกอรี่แช่แข็งพร้อมอบ – Premio
เมนูเบเกอรี่แช่แข็งที่ทำจากเนยแท้ เช่น ครัวซองต์, พาย, ทาร์ตไข่ แค่เข้าเตาอบ ไม่ต้องเตรียมแป้ง ลดขั้นตอนและแรงงาน ลดปัญหา Food Waste จากการทำเบเกอรี่สดที่ต้องคาดการณ์ยอดขาย ให้รสชาติและหน้าตาระดับพรีเมียม เหมาะกับร้านที่ไม่มีเชฟประจำ
KCG เน้นย้ำเป้าหมายของการเป็น Coffee Companion ว่าไม่ใช่แค่การจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่
และเครื่องดื่มคุณภาพสูงเท่านั้น แต่คือการเดินเคียงข้างธุรกิจคาเฟ่ทุกระดับ ด้วยแนวทางที่ตอบโจทย์ทั้ง “ความต่าง-คุณภาพ-คุ้มค่า” ผ่านสินค้า นวัตกรรม และบริการที่ออกแบบมาเพื่อผู้ประกอบการโดยเฉพาะ
สำหรับเจ้าของร้านกาแฟ ร้านขนม และผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ต้องการคำปรึกษาด้านธุรกิจอาหาร ติดตามข่าวสาร หรือ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/kcgcorporation https://www.kcgcorporation.com/th/contact-us/sales-inquiry-form www.kcgcorporation.com/
#KCG #KCGCorporation #KCGมีดีมากกว่าคุกกี้กล่องแดง #ThailandCoffeeFest2025